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cremanaranja

INGREDIENTES:

250 g de leche evaporada

1 naranja

2 yogures 00%
200 ml de nata ligera (15%-20% de materia grasa)

Edulcorante al gusto

PREPARACION:

  1. Pelar la naranja y reservar la cáscara de la naranja procurando cortarla sin parte blanca. Cortar en tiras muy finas y reservar.
  2. En un vaso disolver las cucharadas de azúcar en un poco de agua y cuando el líquido se vuelva transparente añadir las tiras de cáscara de naranja, procurando que estén sumergidas. Meter en la nevera al menos 6 horas antes de servir el postre (cuanto más tiempo estén en el almíbar, mejor).
  3. Repasar la naranja para quitarle la parte blanca, trocearla, añadir la leche evaporada, los yogures y la nata ligera, y pasar todo por la batidora hasta obtener una crema bien homogénea.
  4. Distribuir la crema en 4 boles y reservar en la nevera hasta su consumo.
  5. Cuando se vaya a servir, sacar las tiras de cáscara de naranja y adornar con ellas los boles de crema. Servir muy frío.

tarrinaqueso

INGREDIENTES (4 personas):

600g de queso fresco desnatado en tarrina (tipo Quark)
Una tarrina (200g) de frambuesas frescas
3 cucharadas soperas de miel
1/2 cucharadita de pimienta

PREPARACION:

  1. Mezclar el queso fresco con la miel y la pimienta (ir probando, para no pasarse con la pimienta). 
  2. Cuando esté bien mezclado, añadir la mitad de las frambuesas y volver a mezclar, esta vez brevemente y con cuidado para no estropearlas mucho.
  3. Repartir la mezcla en 4 boles o tarrinas, decorar con el resto de frambuesas y meter en la nevera un par de horas antes de servir.

pimientossalmon

INGREDIENTES:

18 pimientos de piquillo enteros (dos botes de cristal o dos latas)

200 g de salmón ahumado

100 g de palitos de sucedáneo de cangrejo

300 g de bechamel (1 brick pequeño)

Pimienta

Nuez moscada

PREPARACION:

  1. Limpiar los pimientos del piquillo por dentro para quitar las semillas que pudieran quedar y escurrirlos, reservando parte del líquido donde se conservaban los pimientos y dos pimientos sin rellenar para hacer la salsa.
  2. Cortar el salmón ahumado y los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Poner el horno a precalentar a 200º.
  3. Poner a calentar en un cazo los trozos de salmón ahumado y de palitos de cangrejo con cuatro cucharadas soperas de bechamel, echar una pizca de pimienta molida y nuez moscada. Retirar cuando esté caliente sin que llegue a hervir.
  4. En una fuente apta para horno, echar un par de cucharadas de bechamel en el fondo y extender. A continuación rellenar los pimientos con la mezcla preparada y colocarlos en la fuente uno al lado del otro sin amontonarlos para que no se rompan.
  5. Para hacer la salsa, pasar por la batidora el resto de la bechamel con 2 o 3 cucharadas del líquido de escurrir los pimientos y los dos pimientos del piquillo reservados.
  6. Verter la salsa por encima de los pimientos rellenos y meter al horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos.

solomillosetas

INGREDIENTES:

3 Solomillos Cerdo
1 Sobre salsa de setas o champiñones
1 Bote Coca-Cola zero
3 Cucharadas Aceite Oliva
Pimienta

PREPARACION:

  1. Salpimentar los solomillos de cerdo y sofreírlos en una olla con las tres cucharadas de aceite durante unos 15 minutos, dando vueltas hasta que estén dorados por todas partes.
  2. Añadir el sobre de salsa de setas, dar unas vueltas, e inmediatamente, antes de que la salsa se pegue, añadir el bote de Coca-Cola.
  3. Dejar cocer al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se observa que la salsa se queda muy espesa, corregir con un poco de agua.
  4. Cuando la carne este hecha, cortar los solomillos en medallones más bien gruesos, y servir con la salsa muy caliente.

trenzahojaldre

INGREDIENTES:

1 lámina (230g) de hojaldre rectangular

1 calabacín mediano

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

100g de queso rallado bajo en calorías

1 cucharadita de tomillo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de perejil

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal

PREPARACION:

  1. Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Lavar el calabacín y los pimientos; picar los pimientos y cortar el calabacín en lonchas finas.
  2. Extender la lámina de masa de hojaldre sobre un papel de horno y disponer a lo largo, en su parte central, una capa con las lonchas de calabacín, dejando libre 1/3 de la anchura total de la masa a cada lado. Poner encima del calabacín el pimiento picado, salar y espolvorear sobre las verduras el tomillo y el queso mozzarella.
  3. Después, cortar en tiras de 1/2 centímetro de anchura la masa de hojaldre sobrante en ambos lados de la parte cubierta con las verduras (como las espinas de un pez) e ir doblando las tiras sobre las verduras, alternado un lado y otro, hasta formar una trenza.
  4. En un bol mezclar el aceite con el perejil y el ajo, y pincelar la trenza antes de meterla en el horno.
  5. Finalmente, hornear a 200 ºC durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre haya subido pero sin quemarse. Se puede tomar frio o caliente.